Язык заливной

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Язык отварите с добавлением нарезанного репчатого лука и кореньев.
• 2
  Желатин замочите в холодной кипяченой воде. Затем откиньте на сито, соедините с теплым бульоном, посолите.
  

  Бульон прогрейте до растворения крупинок, но не доводя до кипения. Процедите.

• 3
  В формочки налейте тонкий слой желе, дайте застыть.
• 4
  На желе уложите клюкву и зелень в виде веточки с ягодами клюквы, залейте тонким слоем желе и охладите.
• 5
  Когда желе застынет, выложите нарезанный тонкими ломтиками язык, сверху залейте тонким слоем желе и охладите.
  

  Когда желе застынет, язык залейте оставшимся желе, слоем не менее 1 см. Охладите.
  

  При подаче опустите формочки на 5 секунд в горячую воду, и выложите язык из формы на блюдо. ♦

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»