Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Пирог с рыбой и картофелем

Пирог с рыбой и картофелем Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 91
61957
У 8 пользователей
в любимом
8
? минут
8 порций

О рецепте:

Пирог с рыбой и картофелем издавна пользовался особой любовью на Руси из-за своей доступности и высоких вкусовых качеств. Готовить пироги можно практически с любой рыбой. Рыбный пирог с хеком – оптимальной вариант по вкусовым качествам и цене. Рыбный пирог с горбушей или кетой будет суховат, а потому сверху на рыбу желательно покрошить немного сливочного масла. Рыбный пирог из семги – прекрасный, хоть и не бюджетный вариант, который тоже стоит попробовать!
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • тесто дрожжевое1килограмм
  • рыба очищенная500граммов
  • картофель3штуки
  • лук репчатый1головка
  • масло сливочное3ст. ложки
  • яйца1штука
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Пирог с рыбой и картофелем. Шаг 1
    Сливочное масло положите в морозильник на 25 минут.

    Филе рыбы нарежьте ломтиками не толще 0,5 см (длина может быть любой), лук и картофель — очень тонкими кружочками.

  • 2Приготовление блюда по рецепту - Пирог с рыбой и картофелем. Шаг 2
    Тесто разделите на 2 примерно равные части. Раскатайте скалкой из одной из них ровный пласт и переложите его на смазанный растительным маслом противень.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Пирог с рыбой и картофелем. Шаг 3
    Тесто покройте ровным слоем картофеля, оставив 1-1,5 см по краям.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Пирог с рыбой и картофелем. Шаг 4
    Картофель посыпьте половиной соли, разложите сверху колечки лука, затем ломтики рыбы, посыпьте оставшейся солью и поперчите.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Пирог с рыбой и картофелем. Шаг 5
    Сливочное масло натрите на терке и посыпьте им рыбу.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Пирог с рыбой и картофелем. Шаг 6
    Оставшийся кусок теста раскатайте в ровный пласт и накройте им пирог сверху. Защипните края пирога.
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Пирог с рыбой и картофелем. Шаг 7
    Пирог оставьте при комнатной температуре на 30 минут для расстойки. По всей его поверхности сделайте равномерные проколы вилкой.
  • 8Приготовление блюда по рецепту - Пирог с рыбой и картофелем. Шаг 8
    Перед выпеканием взбейте яйцо и с помощью кисточки смажьте им поверхность пирога.

    Выпекайте пирог 45 минут при 200 °С

  • 9Приготовление блюда по рецепту - Пирог с рыбой и картофелем. Шаг 9
    Готовый пирог выложите на деревянную доску, смажьте сливочным маслом, накройте пергаментом и хлопчатобумажным полотенцем. Дайте отдохнуть 20 минут.

    Перед подачей нарежьте на порционные кусочки.

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 91
Уже поделились: 35
Комментарии (11):
Гость
22 ноября 2012
Если вам покажется, что процесс приготовления идет слишком быстро, то рыбный пирог в духовке можно прикрыть сверху пищевой фольгой. Как вариант, извлекая готовый пирог из духовки, можно попробовать обмазать его сметаной, укутать в фольгу и оставить потомиться, тогда рыбный пирог с картофелем будет очень сочным и мягким.
Юлия
01 апреля 2013
очень понятно, доступно и как итог - вкусно)
Лариса
22 июня 2013
Действительно , очень вкусно.Я делаю такой пирог с горбушей или кетой.
Гость
23 февраля 2014
сегодня выпекала пирог очень вкусно спасибо за рецепт))))
Гость
24 февраля 2014
рецепт хороший, доступный и думаю, что очень вкусный получается пирог. Сегодня буду пробовать....
Гость
15 апреля 2014 ответ на Лариса
Лариса, всё тоже самое, только ещё сыром над горбушей.
Гость
28 мая 2014
Если лука будет намного больше и его предварительно слегка обжарить, то пирог от этого только выиграет! А я еще слегка обмазываю майонезом слой рыбы , начинка получается намного сочнее и ярче вкус!
Домохозяйка
05 ноября 2015
обожаю пироги с рыбой, красной! но боюсь сделать, вдруг не получится? прочитала Ваш рецепт - наверно все-таки решусь!!! спасибо всем!
Ксения
05 мая в 18:18
Очень классный рецепт,спасибо! Очень вкусно и сочно!!!
07 мая в 13:31
Вкусно, 5!
Домохозяйка
06 июня в 21:58
Если готовить с палтусом то обмазыввть рыбу ничем не надо. И обязательно добавьте морковь натертую и укроп))) приятного аппетита.
Домохозяйка
07.12.2016 в 02:50
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!