Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Борщ гетманский

Борщ гетманский Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.8 из 5
Всего оценок: 9
5030
У 4 пользователей
в любимом
4
1 ч. 30 мин. + замачивание
5 порций
  • Тип блюда: Щи, борщи
  • Национальная кухня: Украинская кухня
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 1648 (Блюда на каждый день)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    баклажаны - 125 г
    фасоль - 125 г
    картофель - 200 г
    белокачанная капуста - 200 г
    свекла - 250 г
    коренья (морковь, петрушка) - 10 г
    лук репчатый - 75 г
    мякоть говядины - 400 г
    сметана - 25 г
    масло топленое или растительное - 50 г
    лавровый лист
    перец горошком
    зелень рубленая
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Мясо залейте холодной водой, добавьте часть лука, быстро доведите до кипения и варите при слабом кипении до готовности.

    Предварительно замоченную фасоль сварите до готовности. Баклажаны нарежьте кубиками, обжарьте при закрытой крышке до готовности и протрите через сито.

    Выньте мясо из бульона, нарежьте его на порции. Бульон процедите, посолите и доведите до кипения.

    В кипящий бульон положите нарезанную соломкой свеклу и варите до полуготовности. После этого добавьте нарезанный дольками картофель и шинкованную капусту, введите пассерованные лук и коренья, сваренную фасоль и протертые баклажаны. Заправьте специями и варите еще в течение 15 минут.

    При подаче положите кусочки мяса, заправьте борщ сметаной и посыпьте рубленой зеленью.

← Вернуться к рецептам «Щи, борщи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.8
голосов: 9
Уже поделились: 1
Комментарии (2):
28 сентября 2006
Очень вкусно, на 5
Домохозяйка
23 декабря 2015
В любой борщ свеклу пассеруют до готовности, как морковь и лук! Или это не борщ а суп со свеклой.
В ОВОЩАХ СОДЕРЖИТЬСЯ САХАР И ВО ВРЕМЯ ПАССЕРОВКИ ОН КАРАМЕЛИЗУЕСЯ ЧТО МЕНЯТ ВКУС В ОЧЕНЬ ЛУЧШУЮ СТОРОНУ. А ДЛЯ ПОССЕРОВКИ МОРКОВИ НА РАСТ. МАСЛЕ ЭТО ПРОСТО НЕОБХОДИМОСТЬ Т.К. В ЭТОИМ ВЕСЬ СМЫСЛ РАСТВОРИМОСТИ ПОЛЕЗНЫХ И ВКУСНЫХ СОСТАВЛЯЮЩИХ ЭТОГО ОВОЩА.
ПАССЕРОВАННАЯ (ГОТОВАЯ) СВЕКЛА ДОБАВЛЯЕТСЯ В ПОСЛЕДНЮЮ ОЧЕРЕДЬ. И БУДЕТ ВАМ СЧАСТЬЕ.
А ТАК ЭТО ПРОСТО ОВЩНОЙ СУП В КОТОРЫЙ ВЫ МОЖЕТЕ КЛАСТЬ ЛЮБЫЕ ОВОЩИ (И ФРУКТЫ) ДАЖЕ АРБУЗЫ И ДЫНИ КРОМЕ СВЕКЛЫ Т.К. ИЗ НЕЕ ПОЛЮЧИТСЯ ОДНА КЛЕТЧАТКА СЕРОГО ЦВЕТА.
НЕ ОТРАВИТЕСЬ!
И ДЛЯ ОСОБИ НЕ ВИДЕВШЕЙ ФРУКТОВ И ОВОЩЕ КРОМЕ ЕЛОВЫХ ШИШЕК БУДЕТ ДАЖЕ ВКУСНО.
Домохозяйка
03.12.2016 в 11:55
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!