Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Борщ с пампушками

Борщ с пампушками Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.96 из 5
Всего оценок: 9
3313
У 5 пользователей
в любимом
5
2 часа
8 порций
  • Тип блюда: Щи, борщи
  • Национальная кухня: Украинская кухня
  • Рецепт добавлен: 28.05.2012
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 36919 (Практическая энциклопедия украинской кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • говядина400граммов
  • вода1.7литра
  • капуста белокочанная400граммов
  • картофель400граммов
  • свекла250граммов
  • пюре томатное1/2стакана
  • морковь1штука
  • корень петрушки1штука
  • лук репчатый1головка
  • шпик20граммов
  • масло сливочное1ст. ложка
  • сахар1ст. ложка
  • чеснок1-2зубчика
  • уксус 3%1ст. ложка
  • лавровый лист1штука
  • перец горошком2штуки
  • перец душистый2штуки
  • сольпо вкусу
  • Для пампушек:
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 400граммов
  • сахар1ст. ложка
  • дрожжи12граммов
  • масло подсолнечное10граммов
  • вода1/3стакана
  • сольпо вкусу
  • Для подливки:
  • чеснок30граммов
  • масло подсолнечное1ст. ложка
  • вода1/2стакана
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Борщ с пампушками. Шаг 1
    Мясо нарубите кусочками по 150–200 г, залейте холодной водой и варите 2–3 часа при слабом кипении, снимая жир и пену. В конце приготовления посолите. Затем мясо выньте, срежьте мякоть с костей, нарежьте ее порциями, бульон процедите.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Борщ с пампушками. Шаг 2
    Свеклу нашинкуйте соломкой, сбрызните частью уксуса и слегка обжарьте на жире, собранном с бульона. Добавьте томатное пюре, сахар, немного бульона, тушите свеклу до готовности.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Борщ с пампушками. Шаг 3
    Лук, морковь и корень петрушки нашинкуйте соломкой, слегка обжарьте на масле.
    В процеженный бульон положите нарезанный дольками картофель, доведите до кипения, добавьте нарезанную кубиками капусту и варите 10–15 минут.
    Положите тушеную свеклу, обжаренные лук и коренья, перец, лавровый лист, влейте оставшийся уксус, варите еще 5 минут. Заправьте борщ шпиком, толченным с солью, зеленью петрушки и чесноком. Доведите борщ до кипения, затем дайте ему настояться в течение 15–20 минут.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Борщ с пампушками. Шаг 4
    Для пампушек в теплой воде разведите дрожжи, сахар, соль, 2 муки, замесите тесто, поставьте его в теплое место и дайте подняться. Добавьте оставшуюся муку, масло, хорошо вымесите тесто, вновь дайте ему подняться.
    Из готового теста скатайте шарики массой 25 г, уложите их на противень, смазанный маслом, дайте подняться. Выпекайте 7–8 минут при 230°С.
    Для подливы в растертый с солью чеснок добавьте масло, кипяченую воду, хорошо перемешайте.
    При подаче положите в борщ вареное мясо, сметану и посыпьте рубленой зеленью петрушки. Отдельно подайте пампушки. Полейте их подливой.
← Вернуться к рецептам «Щи, борщи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.96
голосов: 9
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 21:33
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!