Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Борщ полтавский с галушками

Борщ полтавский с галушками Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.64 из 5
Всего оценок: 4
2983
У 2 пользователей
в любимом
2
2 ч.
6 порций
  • Тип блюда: Щи, борщи
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 25069 (Классика мировой кулинарии)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • курица600граммов
  • вода2.5литра
  • свекла400граммов
  • капуста250граммов
  • картофель400граммов
  • морковь100граммов
  • корень петрушки80граммов
  • лук2головки
  • шпик30граммов
  • сало свиное топленое40граммов
  • томат-пюре4ст. ложки
  • сахар1ст. ложка
  • уксус 70%2ст. ложки
  • сметана4ст. ложки
  • перец горошкомпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • лавровый листпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Гуся или курицу сварить, вынуть из бульона, разрезать на кусочки, бульон процедить.

    Свеклу нарезать соломкой, обжарить на части свиного сала, добавить уксус, сахар, томатное пюре, немного бульона и тушить до готовности. Шпик и оставшийся лук порубить и растереть с солью. В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту и варить 15 минут, добавить свеклу, коренья, лук, шпик, специи и варить до готовности.

    Для галушек в 270 г кипящей воды или бульона всыпать 3 столовые ложки муки и, помешивая, варить 1–2 минуты. Слегка охладить, добавить 1 яйцо, 4 столовые ложки муки и замесить некрутое тесто. Опуская ложкой в кипящую подсоленную воду, варить до готовности.

    Подавать борщ с кусочками гуся или курицы, галушками, сметаной и рубленой зеленью.

← Вернуться к рецептам «Щи, борщи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.64
голосов: 4
Уже поделились: 1
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
04.12.2016 в 00:52
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!