Борщ со свекольной ботвой
Купить фото на фотобанке
4900
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Щи, борщи
- Рецепт добавлен: 06.07.2010
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 36214 (Кулинария для начинающих)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- свекла молодая с ботвой - 2 шт.
картофель - 1-2 шт.
морковь - 1 шт.
корень петрушки - 1 шт.
кабачок - 1 шт.
помидор - 1 шт.
лук репчатый или лук-порей - 1 шт.
растительное масло - 1 ст. ложка
уксус 3%-й - 1/2 ч. ложки
сахар - 1 ч. ложка
сметана - 1 ст. ложка
бульон или вода - 2 стакана
соль
специи
зелень
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Черешки молодой ботвы нарежьте кусочками длиной 2–3 см и отварите до готовности. Свеклу, морковь, петрушку нарежьте ломтиками, лук нашинкуйте; подготовленные овощи спассеруйте на масле. В кипящий бульон или подсоленную воду положите разрезанные на 4–6 частей листья ботвы, нарезанный крупными кубиками или брусочками картофель и варите 15–20 минут. Затем добавьте пассерованные коренья и лук, сваренные черешки ботвы, нарезанный дольками помидор, очищенный от кожицы и нарезанный ломтиками кабачок, соль и специи, доведите до готовности. Заправьте уксусом и сахаром. При подаче положите сметану и посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют