Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Пакора (овощи и креветки в кляре)

Пакора (овощи и креветки в кляре) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.29 из 5
Всего оценок: 3
2614
Добавить в любимое...
25 минут
4 порции

О рецепте:

В отличие от теста из простой пшеничной муки, жидкое тесто, сделанное из турецкого гороха, образует непористый поверхностный слой, и жир не проникает внутрь обжариваемых продуктов.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • овощипо вкусу
  • креветкипо вкусу
  • масло растительноепо вкусу
  • Для кляра:
  • бессан125граммов
  • перец1/2ч. ложки
  • куркума1/2ч. ложки
  • кориандр молотый1ч. ложка
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Берут овощи: морковь брусочками, соцветия цветной капусты, брокколи, нарезанный ломтиками баклажан, сельдерей брусочками, ломтики бланшированного картофеля, очищенного или неочищенного, пастернак брусочками; крупные вареные креветки или пильчатые креветки (очищенные и приправленные солью и порошком карри).

    Готовят кляр:

    1. Просеивают бессан (мука из турецкого гороха) и медленно наливают воду, непрерывно взбивая.

    2. Процеживают через фильтр.

    3. Добавляют куркуму, кориандр и перец, солят. Дают постоять 15 минут.


    Окунают овощи и креветки в приготовленную жидкую панировку, чтобы они были хорошо покрыты.

    Жарят во фритюре при 190 °С до светло-шафранового цвета.

    Дают жиру стечь и подают с чатни.

← Вернуться к рецептам «Закуски горячие разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.29
голосов: 3
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
08.12.2016 в 23:06
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!