Мясо по-гетмански

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Мясо нарежьте по 1—2 кусочка на порцию, посолите, поперчите, обжарьте до образования корочки, в конце добавьте томатное пюре и прогрейте все вместе еще 5—7 минут. Залейте бульоном (можно приготовить из бульонного кубика) или водой, так чтобы куски мяса были покрыты полностью, и тушите при слабом.
  кипении почти до готовности.
• 2
  Овощи нарежьте дольками или кубиками и обжарьте по отдельности до образования корочки.
• 3
  Овощи, кроме картофеля, соедините с мясом, тушите 15—20 минут, добавьте картофель, перец горошком, лавровый лист, сухую зелень петрушки, любистока, укропа и тушите до готовности.
• 4
  Муку подсушите на сухой сковороде до золотистого цвета, охладите, разведите частью охлажденного бульона, образовав шегося при тушении мяса, и влейте в мясо с овощами. Прогревайте все вместе 5 минут.
  

  При подаче мясо вместе с овощами и соусом уложите на блюдо и посыпьте зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»