Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Мясо духовое

Мясо духовое Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.41 из 5
Всего оценок: 12
11600
У 2 пользователей
в любимом
2
1 час 30 минут
6 порций

О рецепте:

В традиционной русской кухне есть немало хороших старинных рецептов. Один из них – мясо духовое. Когда-то тушенную с овощами говядину, баранину или свинину готовили в большой русской печи. Сегодня такую печь найти непросто, но духовое мясо можно приготовить и в современной квартире. Проще всего для этого разложить предусмотренные рецептом продукты в порционные глиняные горшочки и тушить в духовке.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • говядина мякоть1килограмм
  • → или мякоть баранины900граммов
  • → или мякоть свинины900граммов
  • масло топленое90граммов
  • томат-пюре120граммов
  • картофель600граммов
  • репа150граммов
  • морковь очищенная210граммов
  • корень петрушки90граммов
  • лук репчатый210граммов
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 20граммов
  • зеленьпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • пряностипо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Мясо нарежьте по 1—2 кусочка на порцию, посолите, поперчите, обжарьте на части масла до образования золотистой корочки. В конце жаренья добавьте томат и прогревайте все вместе еще 5—7 минут.

    Влейте бульон (можно приготовить его из бульонного кубика) или воду и тушите мясо при слабом кипении почти до готовности.

    Овощи нарежьте дольками или кубиками и обжаривайте на масле по отдельности до образования румяной корочки (репу предварительно обдайте кипятком).

    Овощи, кроме картофеля, соедините с мясом, тушите 15—20 минут.

    Добавьте к мясу и овощам картофель, перец горошком, лавровый лист, сушеную зелень петрушки, любистока и укропа, тушите до готовности.

    Муку подсушите до золотистого оттенка, слегка охладите, разведите частью охлажденного бульона, образовавшегося при тушении мяса, и влейте эту пассеровку в мясо с овощами. Прогревайте все вместе 5 минут.

    При подаче мясо вместе с овощами и соусом уложите на тарелку и посыпьте рубленой свежей зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.41
голосов: 12
Уже поделились: 1
Комментарии (6):
30 января 2009
Делала с говядиной, муж что-то не проникся
веня петров
10 февраля 2009
с пивом пойдёт!!!!
Олег
15 июля 2009
А где МЯСО ???
Олег
15 июля 2009
Необходимые продукты: А где МЯСО ???
зая
12 ноября 2009
ха ха,мясо забыли
Гость
30 декабря 2012
Написано же



"мякоть говядины (1 килограмм) или мякоть баранины (900 граммов) или мякоть свинины (900 граммов)"
Домохозяйка
06.12.2016 в 21:01
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!