Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Утиная грудка в апельсиновом соусе

Утиная грудка в апельсиновом соусе
Рейтинг: 4.32 из 5
Всего оценок: 12
3391
У 2 пользователей
в любимом
2
1 час
? порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • грудка утиная4штуки
  • сахар20граммов
  • апельсины2штуки
  • крахмал кукурузный1ст. ложка
  • коньяк2ст. ложки
  • уксус2ст. ложки
  • мясной бульон1стакан
  • перец1щепотка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Утиная грудка в апельсиновом соусе. Шаг 1
    1. Очистите от кожуры апельсины и, после удаления белого слоя, порежьте кожуру на тонкие полоски.



    2. Положите кожуру апельсинов в кастрюлю, добавьте одну чашку воды, закройте крышкой и поставьте на средний огонь.



    3. После закипания варите кожуру апельсинов в течение 30 секунд.



    4. Слейте воду.



    5. Повторите данную процедуру дважды для устранения горького привкуса.



    6. Положите сахар и налейте уксус в кастрюлю, поставьте на огонь и нагревайте, пока он не закарамелизуется в золотисто-коричневый цвет.



    7. Добавьте апельсиновый сок и кожуру апельсинов.



    8. Нагрейте сотейник, обжарьте утиные грудки, плотно прижав их ко дну, в течение 30 секунд.



    9. Переверните грудки и обжарьте другую сторону также в течение 30 секунд.



    10. Снимите с огня и поставьте мясо в теплое место на 10 минут.



    11. Вылейте мясной сок из кастрюли и добавьте кукурузный крахмал, затем коньяк и подожгите его.



    12. Добавьте апельсиново-карамельный соус с кожурой апельсинов и мясной бульон.



    13. Дайте соусу впитаться и увариться.



    14. Добавьте перец к мясу по вкусу, прежде чем полить соусом.



    15. Подавайте теплыми.



    Для приготовления данного блюда можно использовать утиные ножки, но процесс приготовления займет больше времени. Стоит отметить, что утиное мясо считается одним из самых диетических и легких для усвоения организмом человека. Пищевая ценность порции: 552 ккал, белки — 25, жиры — 42, углеводы — 16.
← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.32
голосов: 12
Уже поделились: 1
Комментарии (2):
20 ноября 2013
ХОРОШО ПРИГОТОВЛЕНО
27 января 2015
Люблю мясо птицы с апельсином.
Домохозяйка
07.12.2016 в 17:30
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!