Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Рыба тушеная по-огурджалински

Рыба тушеная по-огурджалински Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.71 из 5
Всего оценок: 2
1483
Добавить в любимое...
10 минут
4 порции
  • Тип блюда: Блюда из рыбы
  • Национальная кухня: Туркменская кухня
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 28461 (Среднеазиатская и закавказская кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    рыба (кефаль, сазан, сом) - 600 г
    картофель - 5 шт.
    помидоры - 3 шт.
    лук репчатый - 2 шт.
    кунжутное масло и вода - по 1/2 стакана
    перец черный горошком - 8-10 шт.
    зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки
    зелень зиры рубленая - 2 ст. ложки
    сок гранатовый
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры, промыть, обсушить при помощи салфетки, натереть солью внутри и в подвешенном состоянии провялить в тени в течение двух суток. Разрезать рыбу вдоль пополам, удалив кости и голову, затем нарезать поперек кусками шириной 2 см.

    Картофель очистить, нарезать кубиками величиной 1–1,5 см, равномерно обжарить на масле до образования золотистой корочки.

    Лук мелко нарезать и обжарить в перекаленном масле. Помидоры поместить на 1–2 минуты в кипящую воду, очистить от кожицы, нарезать ломтиками и отдельно обжарить на масле. Соединить помидоры с луком, слегка посолить, добавить половину нормы зелени петрушки и перца, затем положить куски рыбного филе, подготовленный картофель и жарить в течение 7–10 минут на умеренном огне. Добавить 3 ст. ложки воды, оставшиеся петрушку и перец, зиру, посолить по вкусу и тушить на слабом

    огне до готовности, частями добавляя воду по мере ее выпаривания.

    При подаче сбрызнуть рыбу гранатовым соком.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.71
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
06.12.2016 в 07:51
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!