Прозрачный куриный бульон с чесночными гренками
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Бульоны
- Рецепт добавлен: 06.12.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34723 (Обед за полчаса)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- куриные грудки2штуки
- лук репчатый1головка
- морковь1штука
- хлеб ржаной4ломтика
- чеснок4зубчика
- масло оливковое2ст. ложки
- зелень укропа2веточки
- зелень петрушки2веточки
- соль морскаяпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Куриные грудки (не убирая косточки и кожу) промыть, залить 1,5 л воды, поставить кастрюлю на сильный огонь, плотно закрыв крышкой. Морковь очистить, разрезать вдоль на 4 части. Головку лука промыть и, не очищая от шелухи, разрезать пополам. Морковь и очищенный лук (срезом вниз) уложить на хорошо разогретую сухую сковороду, поджарить с одной стороны до образования золотистой корочки, добавить к куриным грудкам. Как только бульон закипит, крышку снять, огонь уменьшить до минимального. Бульон слегка посолить и варить 15–20 минут, не допуская бурного кипения и периодически снимая образовавшуюся пену. На сковороде нагреть масло, добавить рубленый чеснок. Ломтики хлеба обжарить на масле. Зелень петрушки и укропа промыть, обсушить, мелко порубить.
Подавать бульон с гренками, посыпав зеленью. Можно добавить нарезанное кусочками филе.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
10 июля 2013
Прямо рецепт из детства: именно так мама кормила во время простуд, когда аппетита нет, но запах теплого бульончика и чесночных гренок так манил на кухню, что ноги сами туда приносили, чего мама и добивалась - ослабленный ребенок съест, конечно, не много, но желудок уже не пуст
+6
0
11 июля 2013
Да, недурно, особенно в прохладное время года. Скажите: а лук потом так и варить в шелухе?
+5
0
11 июля 2013
Есения, да, лук так и варить в шелухе, это придаст бульону красивый золотистый цвет. Но перед подачей лук нужно убрать. Приятного аппетита!
+4
0