Студень из говядины
Купить фото на фотобанке
2911
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 1350 (Диетическое питание)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- соль1грамм
- корень петрушки5граммов
- морковь20граммов
- желатин3грамма
- говядина60граммов
- бульон70миллилитров
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Промытое мясо, не отделяя от костей, залить холодной водой (на 1 кг мяса — 1,5–2 л воды) и варить при слабом кипении 3–5 часов. За час до окончания варки положить овощи и соль.
Сваренное мясо вынуть из бульона, освободить от костей, пропустить через мясорубку, снова соединить с процеженным бульоном и проварить 20–30 минут. Добавить предварительно замоченный до набухания крупинок желатин и вновь довести до кипения, но не кипятить, после чего разлить в формы и поставить на холод для застудневания.
Выход: 100 г.
Белки — 8,4 г, жиры — 2,7 г, углеводы — 1,6 г.
Калорийность — 65,2 ккал.
Примечание: на диету 8 готовить блюдо без соли.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
